マコピー先生のパティシエロード３

夢の地へ：フランス留学の日々

経験を積むうちに、本場でフランス菓子に触れたいという夢が膨らみ、渡仏しました。語学を身につける努力も惜しみませんでした。研修先のパティスリーでは、ウエディングケーキを作ることが多く、クロカンブッシュの大きなタワーやヌガーの細工をたくさん作りました。印象深かったのは、由緒あるブドウ畑のお城で行われる盛大な結婚式のケーキをお届けした際、お城の中を案内してもらったことです。フランスでの経験は、お菓子作りにとどまらず、私の人生を豊かにしてくれました。勇気を出して飛び込んで本当に良かったと思います。